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詳細信息
化學(xué)名稱(chēng)：山梨醇酐單硬脂酸酯（司盤(pán)60）
標準規范：產(chǎn)品符合食品安全國家標準《食品添加劑 山梨醇酐脂肪酸酯 GB13481》
產(chǎn)品特性：具有優(yōu)良的乳化、穩定、分散、潤濕等特性。
應用詳情
適用于冰淇淋、飲料、牛乳、面包、蛋糕、巧克力、乳脂糖、蛋黃醬和維生素等，也可用于人造奶油、口香糖、果汁、可可粉等。
（1）用于面包和糕點(diǎn)，改善產(chǎn)品的口感和質(zhì)地，延緩老化，提高焙烤制品質(zhì)量。
（2）用于冰淇淋等冷凍食品，作為穩定劑使產(chǎn)品堅硬、成形穩定，防止出現“化湯”現象。
（3）用于巧克力，防止脂肪晶體浮于表面而“起霜”，防止油脂酸敗，改善光澤，增強風(fēng)味和柔軟性。
（4）用于口香糖和糖果等，作為潤濕劑使物料均勻分散，防止粘牙。
（5）用于人造奶油，作為晶體改良劑，減少人造奶油的“沙粒”，促使奶油成形，改善口感。
包裝與貯運
包裝：凈重25kg/袋（箱）
貯運：密封貯存在干燥、陰涼通風(fēng)處 。嚴禁與易燃易爆、有毒有害的物質(zhì)混貯混運。未開(kāi)封貯期十二個(gè)月。